Cuando contratas la redacción de un proyecto de ingeniería para montar tu obrador de panadería, en cierto modo estás contratando el cumplimiento de las leyes necesarias para abrir tu negocio. Se trata del reglamento de panadería, una serie de documentos, leyes, decretos y normas europeas, nacionales y/o autonómicas (además de las posibles reglas locales) específicas de panadería. No obstante, cabe mencionar también Reglamento Electrotécnico de Baja Tensión (REBT) y el Código Técnico de la Edificación (CTE).
Específico reglamento de panadería más importante. Se trata de una serie de normas y leyes específicas para panaderías y obradores. Se refieren básicamente a reglamentación sanitaria, seguridad alimentaria y registro sanitario.
• Real Decreto 1137/1984, de 28 de Marzo de 1984, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la fabricación, circulación y comercio del pan y panes especiales.
• Reglamento (C E) 178/2002, de 28 de Enero. Establece los principios y los requisitos generales de la Legislación Alimentaria, crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y fija procedimientos relativos a la Seguridad Alimentaria.
• Decreto 81/2005, de 12 de abril, que aprueba el Reglamento de los Manipuladores de Alimentos en la Comunidad Autónoma de Aragón.
• Ley 9/2006. Ley de Calidad Alimentaria.
• Real Decreto 640/2006, de 26 de Mayo, que regula determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene, de la producción y comercialización de los productos alimenticios.
Reglamento de panadería: CTE y REBT. Aunque no se trata de reglamento de panadería específico para este tipo de negocios, se debe cumplir el Reglamento Electrotécnico de Baja Tensión (REBT) y el Código Técnico de la Edificación (CTE). Se trata de dos normas para el cumplimiento en las instalaciones eléctricas y la construcción de la panadería (sistema antiincendios, estructuras, medidas y espacios, etc.)
Llama a SOLAGRO Ingenieros Asociados y te asesoraremos para cumplir el reglamento de panadería, así como en la redacción de los proyectos de actividad y de obras.
Específico reglamento de panadería más importante. Se trata de una serie de normas y leyes específicas para panaderías y obradores. Se refieren básicamente a reglamentación sanitaria, seguridad alimentaria y registro sanitario.
• Real Decreto 1137/1984, de 28 de Marzo de 1984, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la fabricación, circulación y comercio del pan y panes especiales.
• Reglamento (C E) 178/2002, de 28 de Enero. Establece los principios y los requisitos generales de la Legislación Alimentaria, crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y fija procedimientos relativos a la Seguridad Alimentaria.
• Decreto 81/2005, de 12 de abril, que aprueba el Reglamento de los Manipuladores de Alimentos en la Comunidad Autónoma de Aragón.
• Ley 9/2006. Ley de Calidad Alimentaria.
• Real Decreto 640/2006, de 26 de Mayo, que regula determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene, de la producción y comercialización de los productos alimenticios.
Reglamento de panadería: CTE y REBT. Aunque no se trata de reglamento de panadería específico para este tipo de negocios, se debe cumplir el Reglamento Electrotécnico de Baja Tensión (REBT) y el Código Técnico de la Edificación (CTE). Se trata de dos normas para el cumplimiento en las instalaciones eléctricas y la construcción de la panadería (sistema antiincendios, estructuras, medidas y espacios, etc.)
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El reglamento de panadería es el compendio de las principales leyes y decretos a cumplir para poder abrir tu obrador cumpliendo la legalidad vigente, entre otros, Real Decreto 1137/1984, Reglamento (C E) 178/2002, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la fabricación, circulación y comercio del pan y panes especiales
