Empresa de Proyectos de ingenieria y otros servicios ingenieria

Es aconsejable desarrollar este tipo de restaurantes en las zonas periféricas de las ciudades, en fincas o en zonas rurales, sería aconsejable poseer una amplia zona exterior. Estos locales deben poseer una entrada con abundante vegetación, césped, fuente,.. Introduciendo al comensal desde el principio en el ambiente que queremos transmitir.

Es preciso poseer varias zonas en las que poder desarrollar los servicios, una exterior, una interior y una bodega:

- La zona exterior estaría destinada a la época primavera - verano y sería destinada para cócteles, almuerzos, meriendas, etc. para acontecimientos tipo bautizos, comuniones, congresos, reuniones. Esta zona debería poseer un mobiliario más cómodo y fresco, tipo sillones, bancos ,mesas bajas,..la iluminación debería ser tipo candelabros o velas, acorde con la temática del restaurante.

- La zona interior sería para toda la época del año y todo tipo de eventos. Debería tener una decoración elegante y austera: Suelos de barro, vigas de madera, lámparas colgantes, y algunos cuadros relacionados con la comida que ofrecemos o útiles antiguos, colores cálidos.Los baños no deben estar muy separados de las zonas creadas, facilitando el acceso a los mismos desde las distintas estancias. Estos deben ser decorados en la misma línea que el resto del restaurante, por ejemplo poniendo de lavabos pilas antiguas y algún espejo antiguo.

- La Bodega, esta zona como su mismo nombre indica estaría destinada al almacenaje de los diversos vinos que ofrecemos, y a la vez, estaría destinada a la celebración de reuniones más privadas. Esta decoración debería ser de barro, ladrillo viejo, con barricas y luz tenue.

Para llegar a todos los tipos de comensales debemos ofrecer diversas cartas. Una de ellas sería un menú diario en el que ofrecemos diversos platos a elegir, dicho menú sería económico y accesible a todos los bolsillos. Otra carta a presentar, será una con platos más elaborados y típicos de la zona , tipo: Cordero, perdiz, venado, cochinillo,... En la misma carta se incluirían los postres, todos caseros y atractivos para el comensal. Convendría crear un carta de vinos de nuestra bodega y de la zona.

En este tipo de restaurantes podemos crear diferentes zonas, como por ejemplo: Interior (para épocas frías), Exterior (para épocas cálidas) y una Bodega (para reuniones más intimas).