En primer lugar es necesario definir que una sala de despiece es una industria que recibe las canales de diferentes especies animales, para proceder a su despiece según la demanda que realicen las carnicerías.
Para iniciar el desarrollo de un proyecto para una sala de despiece se deben tener en cuenta numerosos aspectos:
- Se deben definir cuales son las especies animales que se van a proceder a su despiece y los productos finales obtenidos.
- Dependiendo la capacidad productiva de la sala, se estudiará cual el la normativa sanitaria que se debe cumplir, para posteriormente realizar un layout que refleje los espacios disponibles ya con los materiales que se deben emplear para un desarrollo óptimo de la actividad.
- Establecidas las dimensiones de la sala, se debe definir la estructura y cimentación de las instalaciones, así como las instalaciones tecnológicas para el seguimiento del control de calidad.
La realización del proyecto de obra y actividad será necesario tanto cuando se pretenda realizar una nueva instalación o cuando se pretenda la legalización las instalaciones existentes, ya que es la normativa en materia de sanidad la que marca la obligatoriedad de legalizar instalaciones existentes o el desmantelamiento de instalaciones que ya se queden obsoletas.
Además de la realización del proyecto de obra y actividad también hay que tener especial atención al impacto medioambiental que puede causar la actividad a desarrollar, presentando la consulta de inicio ambiental para que la administración evalúe la necesidad de someter el proyecto a Evaluación de Impacto Ambiental.
En Solagro Ingenieros Asociados tenemos la experiencia de más de 10 años en la realización de proyecto de mataderos, salas de despiece e industria de esta misma índole. A parte del diseño de las instalaciones de acuerdo a la normativa vigente también estamos pendiente de toda la tramitación del expediente hasta que el Ayuntamiento emita las licencias de obra y actividad.
Para iniciar el desarrollo de un proyecto para una sala de despiece se deben tener en cuenta numerosos aspectos:
- Se deben definir cuales son las especies animales que se van a proceder a su despiece y los productos finales obtenidos.
- Dependiendo la capacidad productiva de la sala, se estudiará cual el la normativa sanitaria que se debe cumplir, para posteriormente realizar un layout que refleje los espacios disponibles ya con los materiales que se deben emplear para un desarrollo óptimo de la actividad.
- Establecidas las dimensiones de la sala, se debe definir la estructura y cimentación de las instalaciones, así como las instalaciones tecnológicas para el seguimiento del control de calidad.
La realización del proyecto de obra y actividad será necesario tanto cuando se pretenda realizar una nueva instalación o cuando se pretenda la legalización las instalaciones existentes, ya que es la normativa en materia de sanidad la que marca la obligatoriedad de legalizar instalaciones existentes o el desmantelamiento de instalaciones que ya se queden obsoletas.
Además de la realización del proyecto de obra y actividad también hay que tener especial atención al impacto medioambiental que puede causar la actividad a desarrollar, presentando la consulta de inicio ambiental para que la administración evalúe la necesidad de someter el proyecto a Evaluación de Impacto Ambiental.
En Solagro Ingenieros Asociados tenemos la experiencia de más de 10 años en la realización de proyecto de mataderos, salas de despiece e industria de esta misma índole. A parte del diseño de las instalaciones de acuerdo a la normativa vigente también estamos pendiente de toda la tramitación del expediente hasta que el Ayuntamiento emita las licencias de obra y actividad.
Obtención de licencia de obra y actividad
Más de 10 años en proyectos de ingenieria
El 100% de nuestros clientes obtienen la licencia
Antes de 5 días tendrás tu proyecto redactado
Más de 200 ingenieros en toda España
